Gebleichtes weißes Backtrennpapier, beidseitig silikonisiertes Papier, fettabweisend. Sehr gut zum Aufbacken von Croissants und Laugengebäck geeignet. Das papier wiegt 41 g/m² und hat die Maße 40×60 cm. Damit entspricht es den handelsüblichen Maßen eines deutschen Backbleches und muss nicht durch den Verbraucher zugeschnitten werden. Das Produkt ist in 500 Bogen unterverpackt. Neben der gewerblichen Nutzung in Bäckereien, Gastro-Küchen, Backshops und Konditoreien findet papier seine Verwendung ebenso in der häuslichen Küche. Neben der hauptsächlichen Verwendung als Trennmaterial zwischen Backgut und Backblech, wird Backtrennpapier auch anderweitig eingesetzt. Durch seine antihaftbeschichtete Oberfläche ist es ebenfalls als Trennlage für Gebäck, zum Kühlen oder Einfrieren sowie zum Ausrollen von Teigware nutzbar.
Backtrennpapier besteht aus hochverdichteten Zellulosefasern. Der Vorteil ist, dass dieses Material geruchs- sowie geschmacksneutral ist und somit keine Veränderungen am Backgut eintreten. Die verwendete Beschichtung ist lebensmittelecht und unbedenklich.
Zum Gebrauch wird das Papier der Verpackung entnommen und auf ein Backblech entsprechender Größe gelegt. Das Backgut wird direkt auf das Papier gelegt. Eine weitere Vorbereitung, wie das Einfetten des Papieres, ist nicht notwendig. Während des gesamten Garungsprozesses verbleibt es auf dem Backblech. Nach dem Backen wird das Papier vom Backblech entfernt und dem Restmüll zugeführt. Es ist für die einmalige Verwendung bestimmt. Das Backpapier ist eine sehr gute alternative zu Fettpapier.
Gewicht: 41 gr/qm.
Lose Blätter 40×60 cm.
Inhalt: 500 Bogen.
