Le papier cuisson siliconé est idéal pour la préparation de produits semi-finis en pâtisserie. Ce papier résiste à la chaleur, est antiadhésif, imperméable et siliconé sur ses deux faces. Dans les conditions d’utilisation recommandées, il peut être utilisé au four traditionnel à 220 degrés pendant 20 minutes, au four à micro-ondes à 800 watts pendant 10 minutes et à basse température jusqu’à -18 degrés pendant une durée maximale de 10 jours.
Comme le papier ingraissable, le papier cuisson sulfurisé constitue une solution optimale pour l’emballage et le conditionnement dans le secteur alimentaire. Il est largement utilisé par les pâtisseries, boulangeries, bars, glaciers, traiteurs et ateliers de pâtes fraîches.
Ce papier s’utilise couramment sur des moules, plaques et plateaux de cuisson. Il empêche les aliments de coller, facilite le nettoyage des équipements et limite l’emploi de matières grasses pour graisser les surfaces.
Ses excellentes propriétés antiadhésives et isolantes le rendent adapté à plusieurs cuissons consécutives, ainsi qu’aux produits chauds, gras ou surgelés. Il offre praticité, hygiène et polyvalence à chaque étape de la préparation et garantit une manipulation simple, sûre et efficace dans les environnements professionnels alimentaires.
Grammage standard:
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41 g/m²
Format standard:
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40 × 60 cm
Conditionnement:
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Cartons de 500 feuilles
