Carta da forno ideale per la produzione di semilavorati per pasticceria. Carta resistente al calore, antiaderente, impermeabile e siliconata su entrambi i lati del foglio. Resiste generalmente fino a 250 °C, ma gli esperti consigliano di non superare i 220 °C, soglia oltre la quale potrebbe verificarsi il rilascio di sostanze indesiderate a contatto con gli alimenti.
Come la carta antigrasso, anche la carta siliconata da forno rappresenta la soluzione ottimale per l’imballaggio e il confezionamento nel settore alimentare. È largamente impiegata in pasticcerie, panetterie, bar, gelaterie, gastronomie e laboratori di pasta fresca.
Trova largo impiego nelle preparazioni su stampi, placche e teglie da forno. Oltre a prevenire che gli alimenti si attacchino, aiuta a mantenere pulita l’attrezzatura da cucina e riduce l’uso di grassi (come burro o olio) per ungere le superfici. Può essere utilizzata sia in forni tradizionali che in microonde, a patto di non superare i 220 °C per evitare annerimenti, odori e sapori sgradevoli.
Le sue eccellenti proprietà antiaderenti e isolanti la rendono perfetta per più cotture consecutive e per alimenti caldi, oleosi o surgelati. Offre praticità, igiene e versatilità in ogni fase della preparazione.
Grammatura standard:
- 41 gr/mq
Formato standard:
- 40 × 60 cm
Imballaggio:
- Scatole di cartone da 500 fogli
